Caldones – Val de Ranón – Valle del Meredal

“Primero, fue necesario civilizar al hombre en su relación con el hombre. Ahora, es necesario civilizar al hombre en su relación con la naturaleza y los animales”. Victor Hugo.

Llegó la temporada de la manzana

Llegó Octubre y la temporada de la recogida de la manzana en el valle del Meredal. Para guardar “pa en casa” o ” pal mayu”. El trabajo es duro, primero “demer” y luego “pañar”.  Se pueden tardan horas en recoger la manzana de un “pumar” de semilla de gran tamaño con mucha manzana de pequeño tamaño

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Sin embargo esta práctica al igual que la de les avellanes de Piloña o Parres (sólo se recogen el 5% de la producción) está abocada a la desaparición.

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Debido a las exigencias del mercado y en pro de la rentabilidad de la producción los llagares cada vez abren más tarde,
perdiéndose las primeras manzanas (las del “sapu”), es decir, empodrecen en el suelo. Antaño solían abrir en Septiembre, este año el 20 de Octubre.

El precio por kilo es de 30 céntimos de euro y este año debido a la gran producción en el valle, los llagares cierran por
no poder acaparar toda la oferta de los pequeños productores locales y además dando preferencia a la manzana foránea muy inferior en calidad a la Asturiana.

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La producción local de los pequeños productores es muy variable, debido a entre otros factores, el abandono de los árboles, al no control de la vecería e incluso creemos que a la contaminación. En los años sesenta la producción por pumar de semilla era de unos 800kg llegándose excepcionalmente a los 2000 Kilos, ahora un tractor (1300 Kg de capacidad de manzana aprox.) se llena con una pumarada.

 

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Unos años escasea y otros años abunda con lo cual la demanda de sidra obliga a contratos con productores de fuera de Asturias y de España que aseguran una cantidad estable de manzana.

Sólo se puede culpar a la coyuntura de la ley de la oferta y la demanda. La consecuencia es el estado de las pumaradas de
la zona.

 

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Esta entrada fue publicada en octubre 26, 2015 por en 2015, A través de las estaciones ..., El rincón de la manzana, Propuestas y reflexiones y etiquetada con .

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