Caldones, Vega y Valle de Ranón

“Primero, fue necesario civilizar al hombre en su relación con el hombre. Ahora, es necesario civilizar al hombre en su relación con la naturaleza y los animales”. Victor Hugo.

Injertos de variedades de manzanas de Galicia



Ollo Mouro.

Junio 2018 en Castañera. Vega de Poja.

Información recopilada:

El árbol es muy vigoroso y bastante erecto, produce bien pero tarda en entrar en producción.

La manzana es de tamaño mediano y marrón, a veces con vetas encarnadas en la zona soleada

Sabor similar de la variedades “Príncipe”, tal vez más sabrosa.

Madura en Otoño-Noviembre.

Se conserva hasta Abril-Mayo.

… es una de las mejores autóctonas que tenemos …principalmente se utiliza para sidra. Tiene una textura algo fibrosa, propia de las manzanas de sidra, y es una manzana “fea”, con mucho russeting, pero es una manzana con un sabor muy peculiar…

“Ollo Mouro” en producción en una finca de Santiago de Compostela

 

Esperiega

Agosto 2018 en Caldones

Variedad de Segorbe – Castellón





 

 

Tres en Cunca

Agosto 2018 en Caldones


Información recopilada:

Muy extendida por toda Galicia. También se les llama Cacharela o de inverno.

Existen numerosas variedades con el nombre Tres en cunca. Todos coinciden en el tamaño grande de la manzana. La conservación varía de una a otra.

Variedad vigorosa con porte semiextendido y muy productiva.

El fruto es potencialmente grande, verde-amarillo en la madurez, que puede ser bronceado por el sol.

Buen sabor semiácido, ligeramente marcado.

Carne firme y de color verde amarillento.

Maduración en Noviembre y se guarda hasta Abril.

Es una manzana de gran calidad, pero requiere exposiciones bien soleadas para lograr su sabor al completo.

La Tres en Cunca es una manzana amarilla o verdosa, muy grande, semiácida, madura a finales de Agosto, principios de Septiembre, muy productiva, no es vecera y se conserva bastante para ser una manzana de media estación.

Es algo sensible al bitter-pit. Hay otras Tres en Cunca. Todas tienen en común el tamaño, grande o muy grande.





Tres en cunca” en producción en una finca de Santiago de Compostela

 

 

Peruco Pinchón 

Agosto 2018 en Caldones

Información recopilada:

… Ciri groc, que en España llaman “Pero” (forma tronco-cónica),  es exteriormente cerosa, muy olorosa y se conserva todo el invierno … las manzanas del Ciri se llamarán así por su aspecto ceroso, .. Hay muchos tipos de Pero y varias manzanas bastante parecidas al Ciri Groc (amarillo): la Comadre, Peruco Pinchón, Pero de Alcuza o Cehegín. … 

… pertenece variedades que comercializan como antiguas

 

 



“Peruco Pinchón” en producción en una finca de Santiago de Compostela

 

 



Porta da Loja 

Agosto 2018 en Caldones

Variedad portuguesa

Información recopilada:

Descripción: Frutos de coloración básica amarilla, pero con manchas rojas, con careta irregularmente dispersada dispersa, siendo la roseta de ojo abierto, con sépalos centrado-divergentes, sabor acídulo y pulpa amarillenta de consistencia firme.
Región: norte.
Particularidad: Manzana muy rústica, de coloración manchada de rojo y que aparece en el mercado al inicio de la primavera.
Historia: Esta variedad es muy antigua en la región. Aurelio Oliveira se refiere con especial énfasis a la plantación de huertos en la cerca del Monasterio de Tibães (https://es.wikipedia.org/wiki/Monasterio_de_Tib%C3%A3es), refiriendo la especie o variedad. En este período, los monjes Beneditinos definían normas a respetar por los caseros, en lo que se refería a los cuidados a tener con los frutales, estableciendo multas para quien arrancase árboles frutales. En 1926, en el II Congreso de Pomología, se cita como siendo cosechada esta manzana en Tibães (manzanas viejas) en la propiedad de José Marques. Se confirmó que este señor era el antiguo propietario del Monasterio de Tibanes.
Uso: Esta manzana está asociada a una tradición prácticamente en desuso y que consiste en ser comida en la noche de Navidad. La manzana es asada en el horno (Merelim de San Pedro) o en las brasas (San Esteban del Penso), luego se mezcla en una taza de vino verde tinto (vino nuevo) y azúcar, siendo después comida. A esto se le llama sopas de caballo cansado, contrariamente a lo que sucede en otras regiones del país donde este nombre se aplica a sopas de pan y vino con azúcar. También en algunas aldeas era costumbre ofrecer estas manzanas al sacerdote, por la altura de la Pascua.
Saber hacer: Es una manzana que se usa principalmente en las lindes, siendo de maduración tardía. Se conserva fuera del frío varios meses sin perder las características. Antiguamente era costumbre ponerse paja debajo de los manzanos para que las manzanas, al caer, no se lastimara y así la recogida era hecha con la fruta bien madura pues se esperaba por la caída natural. La manzana era conservada en medio del maíz (en arcos de madera), en estantes en las tiendas de las casas antiguas (en las que se designaba por tienda el local situado en la planta baja donde se guardaban los alimentos y otros artículos domésticos). Hoy la cosecha se hace a partir de Octubre

“Porta da Loja” en producción en una finca de Santiago de Compostela

 

 

Sangre de Toro

Agosto 2018 en Caldones.


Información recopilada:

Muy extendida y apreciada en toda Galicia.

Variedad poco vigorosa de vida media, muy productiva.

La manzana es grande y de color de la sangre.

Carne firme blanco verdoso, ligeramente astringente al comerla, pero con un regusto muy agradable.

Maduración a fines de Octubre y se conserva hasta Febrero.



“Sangre de toro” en producción en una finca de Santiago de Compostela

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Fincas rústicas del ayuntamiento de Gijón

En este link se puede consultar las fincas rústicas arrendables que tiene el ayuntamiento de Gijón: Consulta

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El lobo es la antítesis de la crueldad o la maldad gratuita. El lobo representa la más alta expresión entre los seres vivos del cooperativismo comunitario, la fidelidad monolítica, la ternura, la protección de los cachorros y la defensa de los débiles

Félix Rodríguez de la Fuente


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La agricultura es la profesión propia del sabio, la más adecuada al sencillo y la ocupación más digna para todo hombre libre. Marco Tulio Cicerón (106-43 a.c.)

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Que vuestra medicina sea vuestro alimento, y que vuestro alimento sea vuestro medicamento Hipócrates, hace 3000 años.

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Todos debemos ir engrosando ese pequeño ejército, ¡Qué el día de mañana se considerará un ejército heroico!, mucho más que los que lucharon con las armas en la mano: el ejército de los que un buen día dijeron que había que hacer algo para proteger a una Madre que no se queja, que nos ha dado todo lo que tenemos, ¡y a la que estamos matando…!
Félix Rodríguez de la Fuente

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Si supiera que el mundo se acaba mañana, yo, hoy todavía, plantaría un árbol.
Martin Luther King


Llegará un día en que los hombres conocerán el alma de las bestias y entonces matar a un animal será considerado un delito como matar a un hombre. Ese día la civilización habrá avanzado”. Leonardo Da Vinci, 1452 – 1519.



Al igual que algunos animales se alimentan de otros para subsistir Dios le dijo al hombre que podía tomar los animales que necesitara solo hasta encontrar una mejor solución, no para caprichosos vestidos o hacerlos sus esclavos o entretenimiento.

Los animales son mis amigos y yo no me como a mis amigo.

Dios creó a todas las criaturas con amor y bondad, grandes, pequeñas, con forma humana o animal todos son hijos del Padre y fue tan perfecto en su creación que dio a cada uno su propio entorno y a sus animales un hogar lleno de arroyos, árboles y prados hermosos como el propio paraíso.

San Francisco de Asís

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Pinta tu aldea y pintarás el mundo. León Tolstoi

EL RETORNO DE LA GENTE AL CAMPO

La gente ya no pone los pies en la tierra pelada.
Sus manos se han alejado de hierbas y flores, no dirigen su mirada al Cielo, sus oídos están sordos al canto de los pájaros, su nariz se ha hecho insensible a causa de los humos de los tubos de escape y su lengua y su paladar han olvidado los sabores sencillos de la Naturaleza. Los cinco sentidos han crecido aislados del orden natural.

La gente se ha alejado dos o tres escalones del hombre verdadero…   Los verdaderos gozos y deleites del hombre eran un éxtasis natural. Esto sólo existe en la Naturaleza y se desvanece lejos de la Tierra. Un medio ambiente no puede existir fuera de la naturaleza, y así la agricultura deberá ser el fundamento para vivir.

El retorno de toda la gente al campo para cultivar la tierra y crear aldeas de hombres verdaderos es el camino a seguir para la creación de ciudades ideales y naciones ideales.

Masanobu Fukuoka


Un mundo feliz – Aldous Huxley


Una dictadura perfecta tendría la apariencia de una democracia, pero sería básicamente una prisión sin muros en la que los presos ni siquiera soñarían con escapar. Sería esencialmente un sistema de esclavitud, en el que, gracias al consumo y al entretenimiento, los esclavos amarían su servidumbre


La Guerra de los Mundos – H.G. Wells

Toda esa gente, el tipo de personas que vivían en esas casas, todos esos malditos empleados insignificantes que acostumbraban a vivir así…, esos no sirven. No tienen espíritu, carecen de ansias y de sueños orgullosos; y un hombre que no tiene ni lo uno ni lo otro…, ¡Señor! Si no hacen más que temblar y tomar precauciones. Todas las mañanas dirigiéndose a su trabajo, los he visto a centenares, con su desayuno en la mano, corriendo locamente para alcanzar el tren correspondiente a su abono trimestral por temor a ser despedidos si no llegaban a tiempo; trabajando en negocios que tenían miedo por temor a no llegar a tiempo a la hora de la cena; quedándose en casa después de cenar por miedo a las calles a aquellas horas; y durmiendo con las esposas con las que se habían casado, no porque las desearan, sino porque tenían un poco de dinero que les aseguraba su pequeño y miserable paso por el mundo. Unas vidas aseguradas y con unos pocos ahorros por temor a los accidentes. Y los domingos, el temor a la otra vida. ¡Como si el infierno hubiera sido hecho para los conejos! Bueno, para ellos, los marcianos serán una bendición. Hermosas y amplias jaulas, cebados de comida, una cuidadosa selección de la descendencia, ninguna preocupación. Al cabo de una semana o así de ser perseguidos por los campos con el estómago vacío, se dejarán atrapar alegremente. No tardarían en sentirse completamente felices. Se preguntarán qué hacía la gente antes de que vinieran los marcianos a ocuparse de ellos.

Star Trek: Misión Salvar la tierra – Spock

Solo la arrogancia humana puede imaginar que el mensaje se dirige a los hombres

Walden – Henry David Thoreau

“¡Fuera las hipocresías y mojigaterías de la vida social! ¡Fuera las frases de moda, la etiqueta. la elegancia, la falsa cortesía! ¡Fuera todo aquello que en nombre del qué dirán nos tergiversa y distorsiona!”

Dr. Jane Goodall


Algún día podremos mirar hacia atrás, a esta época oscura de la agricultura y sacudir la cabeza. ¿Cómo podríamos haber creído nunca que era una buena idea cultivar nuestros alimentos con veneno?. Dr. Jane Goodall
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